三色芋圓-地瓜|紫薯|芋頭 口感最好的澱粉比例

1. 按比例就行，不需要按我的克數！！！
紫薯/芋頭/紅薯  與  木薯粉  的比例是7:4（1.75倍）
2. 水的比例按麪糰形態多次添加，最後能成團，有一定的柔軟度就行！

用料  

三色芋圓-地瓜|紫薯|芋頭 口感最好的澱粉比例的做法  

1. 紅薯、紫薯、芋頭放一起蒸熟。大約15～20分鐘。筷子可以輕易戳進去就可以了。

2. 等待期間洗洗紅豆紅棗煮個湯底。不喜歡紅豆湯的也可以自行更換。配冰淇淋配冰粉配牛奶配酸奶，只要你喜歡的都行！

3. 以芋頭芋圓為例（我為了能有淡紫色效果增加了三四塊紫薯在裏面），把蒸熟的芋頭勺子（飯勺、湯勺都可以）壓成泥。（如果想吃甜的趁熱加糖，根據口味自己加）

4. 倒入粉，用筷子拌一下

5. 中間倒入開水，等待一分鐘後（類似燙麪操作，為了和麪粘性更好），再和麪。先用飯勺翻拌下，我怕你燙到，再用手和成團。

6. 成團的樣子。乾的話再加點水揉一下就可以。

7. 搓成長條切切切！（如果麪糰較幹，搓的時候輕柔一點，不然容易開裂）

8. 切完以後放在大碗或大鐵盆裏，分批裹粉（還是木薯粉）先做好的用保鮮膜蓋一下防止變幹，再做其他口味。

9. 水煮開，放芋圓，浮起來以後再煮兩分鐘出鍋。撈出後放進冰水裏，這樣更Q彈。

10. 想怎麼吃就怎麼吃！

11. 紅豆湯底