自制三色芋圓1⃣️（附上竅門詳細比例）

首先想做芋圓的親麻煩認真看完一遍方子再動手，不要還沒做就問我，看小貼士需要注意的，還有評論，都有答案⚠️⚠️
方子改於6月12日加詳細比例。成功率百分百的商家竅門就分享給大家了，希望大家都能做出成功Ｑ彈的芋圓！水分比較小的材料比如紫薯、荔浦芋頭，喜歡Ｑ的要加湯，加水，喜歡糯的不需要加，普通南瓜有另外的方子，點下面鏈接👇
獨家原創芋圓方子，未經本人同意不得轉載！！

山藥芋圓_title_a

可可色芋圓_title_a

南瓜芋圓_title_a

用料  

自制三色芋圓1⃣️（附上竅門詳細比例）的做法  

1. 今天做的是三色芋圓，所以就用三種，粗糧去皮洗乾淨切塊放鍋裏蒸熟，筷子能扎透就熟了，今天買不到好的芋頭，就用這三種！

2. 準備三個碗，各裝上木薯粉備用！

3. 粗糧取出三個顏色各拿一個盆子裝上，趁熱用鏟子壓泥，喜歡甜的就是這個時候加點白糖。然後加一勺木薯粉拌，要是濕還可以加一勺，⚠️⚠️紫薯比較幹先加一勺。

4. 大概加圖中的狀態。

5. 各取一部分煮熟團，今天材料300克，捏這麼大煮熟團就夠了，⚠️紫薯比較幹，要是覺得鬆散熟團可以多煮一點點，用手捏長，無論多難捏你儘量捏這樣，揪成小劑子扔滾水裏煮，煮芋圓一樣。

6. 煮熟浮起來（我比較懶三種一起煮）煮好撈起倒主麪糰裏，也可以一種一種煮

7. 煮好分別倒主麪糰裏，用鏟子拌均

8. 倒入一勺木薯粉拌均,倒出桌面手搓揉，用點巧勁加蠻力推揉，揉幾下加粉繼續揉（粉不能一下子加太多，加多幹了還得用水補救那樣就不好吃了）就這樣揉啊揉揉成一個軟度適中的光滑麪糰

9. 揉麪手法圖中演示，土豆芋圓（娃爸拍的）

10. 紫薯比較幹，鬆散，剛開始你們會懷疑失敗了，想加水，哈哈哈哈😂⚠️⚠️（喜歡糯的不需要加一滴水。喜歡Ｑ的就加一點點剛才煮熟團的水）只要有耐心揉幾分鐘彈性會越來越好。

11. 看看紫薯的彈性，真的太好了！我這裏沒有加一滴水！🤪⚠️如果還是有點鬆散熟團再煮一點點補救就行了，畢竟紫薯比較幹！

12. 變這樣就揉的差不多了，再用力揉一會兒OK！紫薯加的粉實在少，所以是最好吃的😋

13. 三個依次揉好的麪糰，（我粉沒有稱，做好才稱出準備比例，不要問我粉剩的問題了🤣）

14. 用保鮮膜包下防止幹了，有空就馬上做，沒空的親包起來空了做，不是醒面⚠️也可以分開包，防止串色。這個時候帶娃的媽媽就可以先去哄寶寶睡覺了，去兩小時沒問題，我都是分兩次做，等會兒做的時候再揉揉依然是柔軟的麪糰。

15. 撒少許乾粉搓。很輕鬆就能搓條，娃幫我拍一個揉麪視頻。

16. 補一個芋圓搓條

17. 好漂亮的説，撒一些乾粉均勻摸下

18. 揉好直接切，切好撒乾粉防粘！

19. 美美噠，不需要整形，再撒一些乾粉防粘

20. 三色混合

21. 煮一點嚐嚐，水燒開把芋圓仍進去煮膨脹浮起撈出。

22. 衝冷水想吃Q的這部很重要，衝下倒糖水裏。

23. 我今天加的是牛奶😋，為了方便就加這個。⚠️⚠️甜湯可以加冰鎮的奶茶、椰汁，椰漿、牛奶、喜多多、紅豆湯，燕窩，銀耳湯，然後上面鋪一些蜜豆、仙草、珍珠、椰果、堅果、水果、可以吃的很豐富營養，盡情發揮想象😄

24. 芋圓煮好沖涼倒一杯一點點奶茶好吃😋

25. 🤩🤩🤩這份是牛奶蜜豆仙草芋圓

26. 這裏金黃的就是小小的板栗🎃南瓜做的，很軟糯😋

27. 上次還搓小小的當珍珠給小朋友吃❤️

28. 我喜歡像煮麪一樣吃，哈哈哈哈😂

29. 冷凍後的芋圓。後期還會繼續發一些更詳細的圖，比如差不多比例😄

30. 曬曬😄😄

31. 一斤斤打包好的👌

32. 有問題留言，附上圖片問問題，失敗了找我幫你補救!一有時間我就回復，謝謝🙏不賣芋圓！

小貼士

1⃣️按步驟做百分百成功，一定要用木薯粉，軟糯Q彈。
2⃣️芋圓保存問題，新鮮的芋圓放冰箱冷藏可以吃兩三天，吃不完平鋪盤子冷凍兩三個小時或半天拿起來輕輕一摔就分開了然後繼續冷凍一個月吃完。
3⃣️注意一點⚠️木薯粉備料跟材料一樣，比如材料加起來三斤多木薯粉就備三斤，多一點留着下次可以用，備少了做一半再去買太麻煩了！
4⃣️如果你的麪糰粘手不成形就説明你粉加的不夠，撒再多的乾粉也無濟於事！這就是失敗的源泉！成功的芋圓表面光滑，口感好！
5⃣️做好記得交作業！請尊重方主勞動成果，感謝🙏不接受隨便差評，做不好自己找原因或找我，精美的照片也可再次上載，謝謝支持！🤝
6⃣️純分享不收費，請禮貌用語問問題！！