這麼簡單的芋圓做法都不去嘗試,你是不是懶癌?
用料
紅薯 | 適量 |
紫薯 | 2個 |
土豆 | 1大個 |
木薯粉 | 適量 |
自制三色芋圓(超簡單)的做法
紅薯蒸熟,倒去多餘水份,加木薯粉揉成這種麪糰(因為沒粘性、水份少,容易開裂)
鍋里加水燒開,從主麪糰上取1/5大小的麪糰放入開水內煮到漂起來,有點點透明感時取出
將鍋內取出的熟麪糰加入到主麪糰內繼續揉,揉成光滑、不粘手的麪糰(如果揉制的時候感覺還是幹,可以再加一點點煮麪團剩下的開水,如果過軟就再加點木薯粉)
紫薯和土豆也按上面的方法操作
將麪糰揉成粗細一致的長條,切成大小一致的小丁
切好的芋圓可以撒點木薯粉,搖勻,可以防粘。一次用不完可以放冰箱冷凍保存。
小貼士
不用太在意各種用料的量,以狀態為準