春天的味道—青團

用料  

春天的味道—青團的做法  

1. 碗裏倒入糯米粉粘米粉適量的黃油或者豬油，一起攪拌均勻。大概170g艾草汁倒入麪粉裏，我用量我都憑感覺😝。帶上一次性手套揉麪團，一開始揉會很黏，揉到最後面團表面光滑，將麪糰揉成條狀，切下大小差不多的劑子。

2. 餡料豆沙分成幾等分，你想更多的口味，芝麻餡也可以，豆沙餡的裏包鹹蛋黃，我包兩種味道的，豆沙和豆沙蛋黃。
   把劑子揉成圓形，捏扁，放入準備好的餡料，用手慢慢收攏，收口出按平捏緊，慢慢的揉搓，整理圓整即可。
   
   

3. 做好的青團加以造型，用白糯米粉，壓成花型，貼在青團表面，花瓣用牙籤壓成兩個印子，花心可以用切碎的蛋黃，我用的是桂花，蒸出來香😀。

4. 放入鍋中蒸約十五分鐘左右

5. 蒸熟後，再青團上塗上芝麻油，為了美觀，也防止表皮發硬。
   蒸好的青團顏色真誘人，可以冷藏也可以冷凍，隨時吃隨時拿出來，大家吃之前，把青團蒸一下。
   想吃青團的，趕緊做起來吧😜！把春天吃進肚子裏😬