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用料
青團—春天的味道的做法
艾草去梗留葉清洗乾淨後,開水下鍋煮兩三分鐘,倒入小蘇打一起煮(保持翠綠),煮好後冷水清洗後擠幹水分。
把艾草+適量的水倒進破壁機打成汁,艾草汁倒入不粘鍋中+適量的油和糖一起煮開,慢慢倒入糯米飯翻勻,要一點點的+粉,不要一次性倒,炒到抱團倒出來揉到光滑即可
揉到光滑
上鍋蒸五分鐘,燜五分鐘即可。料是熟的,不需要蒸太久,蒸太久了會塌。
蒸熟出爐
蛋黃肉鬆餡
紅豆沙餡
筍丁肉餡
打包好放冰箱慢慢吃👻
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