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用料
青團、清明果、麥青/艾草版——春天的味道的做法
粘米粉用開水燙成透明絮狀;糯米粉與艾草粉/麥青粉混合均勻;加入温水120克、植物油15克揉均,然後保鮮膜包好備用
蛋黃加點白酒去腥,微波爐高火熱2分鐘,見冒泡即可取出搗壓碎,然後加入適當肉鬆和10克白糖混合均勻
麪糰分割成25克左右一個,每份餅皮搭配10克蛋黃肉鬆餡或者30克豆沙餡,如圖墊上吸油紙包好即可
然後大火蒸15分鐘左右出爐即可享用,食用前請用保鮮膜如圖挨個包起來,防粘手
簡單又好學的青團,大家有空不妨嘗試一下做做看~
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