農家 桑葚酒 桑葚幹

桑葚有美容養顏、烏髮明目、提高免疫力，補肝益腎、預防動脈硬化、貧血、高血壓、冠心病、促進紅細胞生長，預防白細胞減少等等太多的功效。每年4、5月老媽最興奮的是就是滿山到處找桑葚，不怕多不怕累、因為桑葚實在是很好的一種水果。我們農村裏摘的桑葚一般是野生的（荒廢了的山田裏特別小特別甜）和養蠶寶寶吃的桑樹（農民種的比野生的大也甜），而一般城市買的桑葚都是水果桑葚了特別大水分特別多還不是很甜.所以長在農村是件幸福的事哈哈

用料  

農家 桑葚酒 桑葚乾的做法  

1. 摘桑葚

2. 一般農村自己現摘的無需清洗，檢查沒有雜質就好.如果是買的要用鹽水清洗瀝乾水分！一定要放置風乾無水分哦

3. 加入白糖攪拌均勻，如果喜歡白酒的味道可以加入少許，這樣不大容易壞

4. 我們家有很多酒罈，用的大的酒缸，但是這個酒缸用老媽的另一種釀法哈哈

5. 量少可以先用小罐子，一定要密封好，不密封好容易長蟲子。裝滿的桑葚發酵每天會淺一點點。如果2罐後面可以裝成一罐繼續放置

6. 發酵一個月後，撈出桑葚，撒上白糖，均勻鋪好烤盤

7. 放入烤箱低温，我用的140-150度烤了80分鐘，烤箱門留一點點縫隙，讓水分蒸發

8. 烤的時候就可以品嚐剩下的果汁酒啦，正宗的紅酒哦，滿滿都是天然的味道

9. 剩下的就酒也一定要密封好，這麼好的東西一定要好好保存

10. 出爐就是這樣啦，酸酸甜甜，烤的乾乾有的還有點脆脆哦很香！絕對比楊梅乾好吃，比葡萄乾好吃，比桂圓乾好吃，比蔓越莓幹好吃哈哈

11. 裝罐，給女兒的零食成功

小貼士

桑葚酒很多人會加入很多的白酒直接泡着，我老爸就喜歡這樣喝。一般我們女性不喜歡太濃烈的酒還喜歡有點甜。如果不加白酒純糖發酵好後可以用温水稀釋當飲料喝。以前做的桑葚酒放到最後的桑葚味道不好都是浪費掉，這個方子絕對讓你酒也好喝，果子也好吃。