桑葚,含大量的蛋白質、氨基酸和維生素,能補益肝腎,改善腎功能,減輕神經衰弱症狀。它的營養價值相當於蘋果、葡萄五倍左右,因為含有大量的膳食纖維,食用後可以促進腸蠕動,減輕腎臟負擔,排毒養顏。烏髮養顏通便補腎,營養價值極高。
用料
牛奶桑葚魚膠凍 | |
純牛奶 | 1袋 |
魚膠 | |
桑葚 | |
酸奶桑葚冰糕 | |
酸奶 | |
桑葚 | |
6寸桑葚蛋糕 | |
雞蛋 | 3個 |
糖粉 | 15 克 |
玉米油 | 30克 |
純牛奶 | 60克 |
低筋麪粉 | 130克 |
牛奶桑葚魚膠凍+酸奶桑葚冰糕+桑葚蛋糕的做法
桑葚洗淨後,戴一次性手套,去梗。一定要戴一次性手套,不然指甲會洗不乾淨。去梗的時候,食指拇指一搓,很容易去掉。圖中量大概是快2斤,做了1份牛奶桑葚魚膠凍,6根桑葚酸奶冰糕,和六寸桑葚蛋糕。
牛奶桑葚魚膠凍 準備去梗桑葚,純奶,泡發好的魚膠
魚膠切成0.5cm左右小丁,和牛奶一起放入養生壺,調到燕窩模式燉40分鐘。
洗好的桑葚靜置一會兒會出汁,將桑葚汁過濾備用,取一部分桑葚用料理棒打泥,再次過濾出汁水。
將過濾好的桑葚汁加入到燉好的牛奶魚膠中,分裝成兩份。杯中那份為過濾後的純液體,杯底鋪桑葚泥,碗中的有魚膠粒並加入了桑葚泥進行攪拌。蓋保鮮膜,冷藏一晚。
成功
加一片薄荷
我覺得碗中的更好吃,凝固得更好。
桑葚酸奶冰糕 將桑葚泥和酸奶混合,並加入桑葚果肉。酸奶最好選擇濃稠一點的。
裝入模具,冷凍。
簡單又好吃
桑葚蛋糕 將3個雞蛋打在無水無油的盆中,加入1g鹽,15g糖粉。(我的方子給家裏老人吃,糖放的非常少,稍微有點桑葚的酸味兒,我覺得糖可以再多點)
電動打蛋器,高速打發大約5分鐘,再加入30g玉米油,60g純牛奶,打發30秒左右
加入桑葚泥,低速攪打均勻。
分兩次篩入130g低筋麪粉,用炒菜的手法翻拌均勻
裝入模具,震出空氣,烤箱預熱10分鐘,上下火160度,40分鐘
隨時觀察
沒有普通戚風爬的高
烤好的麪包倒扣,晾涼後脱模
剪了個小視頻