簡單好做的咖喱雞腿飯

最早接觸咖喱是小時候吃的咖喱粉燴麪
偶然一次看到出去旅遊吃到了咖喱飯 好好吃
就開始學着做
操作簡單 好上手 廚房小白也可以學會

用料  

簡單好做的咖喱雞腿飯的做法  

1. 雞腿肉去骨 提前一天醃上

2. 準備做的時候 把雞腿肉改刀切小塊
   土豆
   胡蘿蔔
   洋葱都切小塊 備用

3. 不粘鍋倒油 大火 下入胡蘿蔔翻炒
   胡蘿蔔油炒過之後香味和口感會增加一倍

4. 翻炒胡蘿蔔大概五分鐘 改中火
   下入土豆塊
   繼續翻炒
   看土豆表皮有點皺皺的 就可以出鍋備用了

5. 不需要另外加油
   把洋葱倒入鍋裏 翻炒出香味

6. 之後把雞腿肉倒入鍋中
   不停的翻炒
   中火就可以了 翻炒到斷生就行

7. 然後把之前炒好的胡蘿蔔和土豆倒入鍋中 翻炒均勻即可

8. 這一步是加水和放咖喱塊
   請注意‼️
   幾個人吃就加幾碗水 一定要加熱水⚠️
   因為咖喱塊熬出來會特別粘稠 如果想吃湯汁多的 就多加水我用的平底鍋 基本快到鍋邊了
   放入咖喱塊就開大火
   

9. 水開之後 就轉中小火
   熬到自己喜歡的黏稠度
   一定要不停的翻炒 不然會粘鍋
   

10. 做好啦 是不是很誘人 快點試試吧

小貼士

加開水！加開水！加開水！
咖喱醬汁要不停的翻炒 不然會粘鍋
我這個方法是把食材提前炒一下 這樣香味更加香濃
當然也可以都放入鍋裏直接加水 加咖喱塊 但是風味不同