超簡單的咖喱雞腿飯

有時候懶得煮很多菜，洗很多鍋，盤。這時候，一個簡單快手的咖喱雞腿飯就是首選啦！食材簡單，處理簡單，烹煮容易，廚房小白首選啦！

用料  

超簡單的咖喱雞腿飯的做法  

1.        提前準備2人份的米飯
      
       把雞腿去骨頭切成小塊，(雞胸肉也可以)。土豆，胡蘿蔔，洋葱切成小塊(胡蘿蔔比土豆小塊一點，因為土豆燉煮會糊化，不能比蘿蔔小)。
        鍋子放點油，倒入雞腿肉，炒一下，放入土豆塊，胡蘿蔔塊，翻炒2分鐘，再放入洋葱塊，翻炒幾下，炒出洋葱的香味。加入清水，剛好淹沒過食材，放入2塊咖喱塊，蓋上蓋子。等待煮沸。
        打開蓋子，把食材翻動幾下，蓋上蓋子，繼續煮。用中火大概煮10-15分鐘，開蓋子，翻動一下。看看土豆是不是能熟了，用鏟子輕易切開。這時，試試看湯的鹹淡，如果淡了，可以補充一勺子生抽或者一點鹽，攪拌攪拌。
       食材全部熟了，可以開蓋，中大火收汁。記住一邊用鏟子鏟到鍋底，避免太濃稠而糊鍋。收到合適的濃稠度就可以關火。
        用碗裝好米飯🍚，壓實，倒扣在盤子上。再舀出咖喱，放在盤子就可以啦！