用料
| 牛奶 | 1/2杯 |
| 大蒜片 | 4瓣 |
| 白洋葱片 | 1/2杯 |
| 辣椒醬 | 1/2杯 |
| 鹽 | 3湯匙（根據個人口味添加） |
| 雞（整雞的話剁成適量大小） | 3斤 |
| 調料： | |
| 糖 | 1湯匙（根據個人口味添加） |
| 鹽 | 1湯匙（根據個人口味添加） |
| 黑胡椒粉 | 1大湯匙 |
| 洋葱粉 | 1湯匙 |
| 辣椒粉 | 1湯匙（根據個人口味添加） |
| 大蒜粉 | 1湯匙 |
| poultry seasoning（做法見下） | 1湯匙 |
| 芹菜鹽 | 1茶匙 |
| 煙燻鹽 | 1茶匙 |
| 自發粉（可用麪粉代替） | |
| 雞蛋液： | |
| 雞蛋 | 3個 |
| 水 | 1/4杯 |
| 辣醬 | 1/2杯 |
| 大蒜粉 | 1茶匙 |
肯德基香辣炸雞的做法
poultry seasoning：
2茶匙鼠尾草。
1 1⁄2茶匙百里香。
1茶匙牛至。
3⁄4茶匙迷迭香。
1⁄2茶匙肉豆蔻。
1⁄2茶匙磨碎的黑胡椒。辣醬的牌子
![肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
雞洗淨，擦乾水。
先把牛奶、辣醬、蒜片、洋葱片倒在碗中，攪拌均勻。
然後把雞一個一個放進牛奶液中，蓋上保鮮膜，放進保鮮，冷藏3小時。把所有調料攪拌均勻。
![肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
然後把部分調料均勻撒在雞的正反面
![肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
剩下的調料與麪粉混合混勻。
![肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
最好準備一個大牛皮紙袋子，把麪粉混合物倒進去，然後把雞一個一個放進袋子中，晃啊晃，使麪粉充分包裹在雞肉上。
![肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
把包裹好麪粉的雞肉取出
![肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
把雞蛋液攪拌好，
把每個包裹好麪粉的雞肉均勻裹上雞蛋液，然後放回到牛皮紙袋中，再晃啊晃，把包裹好麪粉的雞取出備用。
![肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
鍋中倒入大量的油，用竹籤或木筷子插到油中，可以看見很多小泡泡，就可以炸啦。
一個一個放進油鍋中，不要一次放太滿。
小火炸至金黃色，撈出。![肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
大火，油熱後復炸。
炸好後放到吸油紙上。
如果調料還剩下掉話，可以撒在炸雞上。![肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
美食交流羣（掃碼掃碼），大家可以加進來一起討論分享經驗。我會及時回答問題。同時，有想學的菜譜也可以在羣裏問我。
我的微信號：Verademeishiriji![肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "肯德基香辣炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
小貼士
調料可以用製作好的肯德基炸雞料，加入適量的鹽和麪粉即可。鏈接：
我不清楚你們會選雞腿、雞翅、還是整雞剁成塊，所以我就寫雞了。
