KFC肯德基香辣雞翅，百分百原味，吃完再也不用去肯德基了

家庭版99.99%高仿KFC香辣雞翅😜

用料  

KFC肯德基香辣雞翅，百分百原味，吃完再也不用去肯德基了的做法  

1. 肯德基專供醃料與麪粉調料，TB搜搜就有

2. 
   肯德基香辣雞翅
   1、醃製：
   解凍的雞翅中10個，翅根10個，0.094L水，34.5g辣醃泡粉，做好醃製水放入雞翅充分攪拌，時間越久越好，袋裝或者器皿蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜；

3. 第一次裹粉的樣子

4. 第二次裹粉後的樣子。                                                        
   2、裹面：
   基本比例小麥粉：辣味雞包；225g：4g……
   後面裹粉不夠，繼續追加調製；按個人愛好。
   第一次嘗試做建議提高比例，如：450g:8g
   用不完就下次使用
   我是為了省粉不浪費，小比例調製；貧窮
   
   第一次將醃好的雞翅瀝掉醃製水，放進調好的小麥粉，最好用手按壓，將麪粉沾滿雞翅，再將雞翅放入清水浸幾秒，所有雞翅表面粘水後，快速撈起來控水幾秒。
   
   水不再滴答時，繼續放入麪粉二次裹面，喜歡吃麪粉多的雞翅，就多用點力氣按壓幾下，多沾麪粉； 就能形成後期的豐滿的鱗片
   
   ps：
   注意項（反覆使用麪粉後，麪粉裏有小麪疙瘩時，及時篩粉，防止雞翅沾粉不充分，不均勻；無法形成鱗片）
   

5. 下油鍋

6. 
   3、炸雞翅
   油鍋倒油燒至稍微有青煙時，轉小火，炸六分鐘，看成色顏色略深可以撈起來控油

7. 嘖嘖嘖

8. 蹲在門口吃

小貼士

控油五分鐘後就可以開吃！不等五分鐘也可以，就怕燙嘴…

由於在老家拍的素材不完善，裹面那塊大家看不明白的，可以參考同系列的勁爆雞米花