用料
雞翅 | 4個 |
雞腿 | 1只 |
雞蛋 | 2個 |
蒜 | 2瓣 |
麪粉 | 100克 |
澱粉 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
比肯德基還好吃的炸雞的做法
把雞翅雞腿洗淨,用牙籤在上面扎點小孔 使醃製時候更入味
加入蒜,生抽,蠔油,料酒把雞翅按摩均勻。然後放入冰箱冷藏30分鐘。
準備兩個雞蛋
攪拌均勻
盤中倒入麪粉和澱粉 比例1:1。可以多點。具體步驟把雞翅先裹上蛋液在裹麪粉重複兩次。一定要重複兩次哦,不要偷懶!
鍋中倒油 油温5成轉小火 把雞翅倒入鍋中開始炸
炸制金黃色 撈出待用
油温升高 再次倒入雞翅復炸,一定要小火。一定要炸熟。
這樣就出鍋裝盤啦
小貼士
油温控制很重要,要小火哦,炸的時間也要把握好,不然容易不熟。