減脂必備！無糖無油黑麥香蕉傳統歐包

為了消耗家裏的香蕉，突發奇想，把歐包的部分水份換成了香蕉，沒想到做出來的味道更加具有風味。

歐包不需追求手套膜，所以上手特別快。

加入了黑麥、香蕉，無糖、無油，更加高纖健康。

這個配方可以做圖片中的小歐包3個

用料  

減脂必備！無糖無油黑麥香蕉傳統歐包的做法  

1. 將所有材料混合揉勻。可以用廚師機，可以用麪包機，或者手揉，一開始會比較粘手，揉勻產生面筋後就不會了。揉勻後密封，室温發酵40分鐘左右（夏季）。

2. 將麪糰均勻的分割成100g每個的麪糰，按照自己的喜好進行整形後，放在烤盤上準備發酵。

3. 我一般會放入烤箱中，再放一杯熱水，二發大概40分鐘後，預熱烤箱230度。

4. 麪糰表面篩上面粉（無所謂高粉、中粉），進行割包。我做的樣子是用剪刀剪出來的，剪刀與麪包表面呈45度角，剪一下。

5. 烤箱預熱後，往烤箱中灑一些水，製造蒸汽，麪包放烤箱中層200度烤20分鐘。

6. 完成。