全麥麪包無糖無油減肥必備

一直在網上買全麥麪包，很多家的配料上全麥粉只佔百分之二十，找了好多家才能找到宣稱是真全麥的麪包，但是保質期很短，而且快遞發來還要兩天，太麻煩，索性自己烤吧，像蒸饅頭一樣去和麪，發酵，醒面，這是最簡單的全麥麪包做法

用料  

全麥麪包無糖無油減肥必備的做法  

1. 我是淘寶15塊錢買的五袋農家面，一袋五百克，兑4g的酵母，酵母和全麥粉攪拌均勻後加入一勺麪粉，據説全面粉發酵效果不好，所以象徵性的加一點麪粉。攪拌均勻後打入一顆雞蛋，加入一小勺鹽，兑水，像活面蒸饅頭一樣去活面。視情況而定，面最後要有一點軟的那種，蓋上保鮮膜後，置兩個小時發酵

2. 途中可以看到麪粉發酵的狀態，看到麪粉中間氣孔夠大夠鬆夠密之後取出，在面板上分成適中的小劑子，沾上乾麪粉揉成團，所有的揉好之後放置十五分鐘醒好

3. 醒到麪糰兩倍大，按下去有很深的印子之後繼續重新把麪糰再揉一遍

4. 烤箱七十度預熱3分鐘，預熱完成後將再次揉好的麪糰放入進行第二次醒面。十五分鐘後看到麪糰再次兩倍大，180度上下火烤二十分鐘

5. 會聞到麥香

6. 烤好切開看看

7. 放佛饅頭一樣的內裏

8. 取出晾一會，可以切開看一下，內部結構很緊實的，這是真全麥麪包的樣子，所以外面賣的那種軟軟的棉密的切面絕對假的

小貼士

可以在最後一次揉麪團的時候加入堅果或者麥片