全麥麪包（快手，純全麥，無油無糖無奶，適合減肥吃）

想吃健康的純全麥麪包，但是全麥口感太差，發酵過了還有酸味，於是加蛋加蜂蜜試試看。大家要做的話水也可以用牛奶代替，會更好吃。不想甜味也可以不加蜂蜜。
至於堅果，大家可以隨意加什麼，也可以加葡萄乾、蔓越莓幹什麼的都行。或者中間包餡料也行，隨意發揮吧。
我用的是黑全麥粉，是純的全麥粉，不是全麥麪包粉，全麥麪包粉裏面應該加了高筋麪粉的。純全麥粉比較難發酵，又粗糙，所以跟高筋麪粉做的比起來也不會鬆軟好吃，勝在健康吧，哈哈。

用料  

全麥麪包（快手，純全麥，無油無糖無奶，適合減肥吃）的做法  

1. 準備好材料。

2. 除了堅果類其他都放在一個盆裏揉成光滑的團，如果水不夠，可以自己慢慢再加點，不要一次性加很多，揉了之後看還幹就加。一般這個麪糰會很黏很濕，我戴了一次性手套揉的，還不錯😄

3. 光滑的麪糰。

4. 然後用擀麪杖把每日堅果敲碎了，核桃仁剝出來也捏碎，放麪糰裏揉好。

5. 揉好了的麪糰。

6. 盆上用保鮮膜或者蓋子封好發酵。夏天就室温發酵，現在十一月份我這邊晚上温度也只有十幾度，就放在微波爐裏，旁邊放碗開水發酵了，要關好微波爐的門哦！

7. 發了一個小時就拿出來了，純全麥的一般發不了。

8. 掰下一塊麪團，把麪糰一面摺疊。

9. 折成自己喜歡的樣子。

10. 我折的正面這樣的。

11. 發酵半個小時。烤箱200度預熱。

12. 撒了麪粉劃了包，不知道為啥沒烤出花紋來。不過不影響好吃就行了😁

13. 中層200度30分鐘。最後五分鐘如果焦了或者上色太深可以蓋錫紙。

14. 晾涼。

15. 切開來嚐了下，外脆裏嫩，淡淡的甜味，堅果也很好吃。
    純全麥的之前吃過的麪包都很難吃，沒想到這個吃起來很紮實口感又好，是減肥人士的好幫手，吃兩片就飽了。也比全麥饅頭好吃，沒有那種粗糙感，真的很不錯。配杯無糖豆漿更好哦！

16. 差不多冷了就用袋子裝起來，兩天內吃不完的話可以放冰箱裏冷凍，吃的時候切片烤一下或者微波爐叮一下。

17. 早上切的，冷了也很好吃。

18. 很紮實又不失美味。吃兩片就有飽腹感了。