減肥必備主食一一無油無糖全麥紅豆餡石榴包

減肥期間，你會發現，你最想吃的並不是肉！而是各種碳水！各種精緻碳水😭😭所以如果減肥，從一開始就不要控制碳水攝入，不然最後肯定會崩盤！而且斷碳水的後果就是脱髮閉經一系列的後遺症！
       各種豆類是減肥期間最好的碳水，優於紅薯南瓜。這款包子的外皮摻入了四分之三的全麥粉。餡心是無糖無油的粗製紅豆餡。二者結合起來可以非常完美的充當你減肥期間早中餐的主食！而且口感也很不錯，可以一次多蒸一些，冷凍保存，每次吃之前再次蒸透即可！

用料  

減肥必備主食一一無油無糖全麥紅豆餡石榴包的做法  

1. 紅豆選那種圓形的。冷水浸泡過夜（四個小時以上)。

2. 泡好的紅豆沖洗乾淨，放入鍋中，添涼水，燒開。然後用清水沖洗二三遍，入鍋加涼水燒開，再次用清水沖洗。           涼水入鍋一一燒開一一清水沖洗。此過程反覆三次。以去掉紅豆的苦澀味道。

3. 煮過三次的紅豆明顯漲大不少，放入高壓鍋中，添入清水，水量高出豆子一釐米左右即可。大火燒開，上汽後轉小火煮10分鐘左右。

4. 打開鍋蓋，豆子己完全軟爛，水份也剛好吸收完。（如果水放多了，可以直接放炒鍋中小火翻炒，讓水份蒸發一部分。不用放油）

5. 用鏟子很輕鬆的就能把豆壓爛，我喜歡有大顆粒豆豆的，所以就沒怎麼壓。稠度如視頻中這樣就行。因為涼了以後會變幹一些。要加糖的這個時候可以加進去了。我用的愛樂甜代糖，這個是我覺的口感和白砂糖一樣的代糖，而且用量與白砂糖同比。

6. 放冰箱冷藏一個小時後的狀態。軟硬程度剛剛好！可以提前做好冰箱冷藏保存兩三天沒問題。

7. 全麥麪粉中筋麪粉酵母混合，分次加入220克清水，和成麪糰！多揉一會兒，儘量使其光滑。放温暖處發酵至兩倍大。（我用的全麥粉是農村俗稱一風吹的那種，吸水性挺高的，麪粉不同，酌情加水，最終麪糰是稍軟一點點的包子麪糰就行）

8. 我家廚房30度左右，發了一個小時，撕開看一下，蜂窩組織豐富😄

9. 麪糰充分揉搓排氣後，搓長條，分成45克左右的劑子，按扁。（劑子大小可根據你自己每餐要吃的量來分）

10. 擀成12釐米左右的包子皮。

11. 放入豆餡，包子皮如圖先捏出5～8個角來。

12. 然後右手往上慢慢收。

13. 收成一個貌似燒賣的形狀，中間稍微團緊點，既有腰又不會散開，但又不能捏死。

14. 再一種方法，就是放入紅豆餡後左手託着包子底，右手直接往上慢慢收攏，收的時候均勻一點。

15. 收好後跟第一種先捏角的也沒多大區別。把上面部分整理一下會更好看。

16. 全部包好以後，放温暖處二次發酵三十分鐘左右。發至包子明顯漲大，拿在手裏感覺輕飄飄的就是發好了。

17. 開水上鍋，上氣後蒸15分鐘，關火燜三分鐘即可掀蓋取出！

18. 樣子非常可愛！

19. 看下內餡兒，做主食非常健康哈！

20. 相比細膩的紅豆沙，這種紅豆餡更為簡單粗曠。但風味十足！值得一試！