【蒿子粑粑】

清明節就要到啦，大家都吃青團了麼~

這個開場，你以為我要做青團，是的！你猜錯了圖片

先祝大家愚人節快樂啦~青團以前做過，今天就不再重複做啦。

今天要做的是跟青團有點“親戚”關係的蒿子粑粑~

用當季的野菜加上大米粉做的的蒿子粑粑，是腸胃最好的調劑，營養跟鮮美程度都很不錯~

用料  

【蒿子粑粑】的做法  

1. 大米粉倒入一個無油無水的鍋，小火炒熟（炒至微微發黃即可），盛出備用

2. 把蒿子放入攪拌機中攪碎（沒有攪拌機的可以用刀剁碎），用力擠掉青汁

3. 鍋裏倒少許油小火炒熟（我炒了約4分鐘）

4. 鍋裏倒少許油，將臘肉丁爆出油，加入清水，倒入炒好的蒿子，加入鹽、辣椒粉再煮2分鐘

5. 加入炒熟的米粉，用筷子攪拌至絮狀，再用鏟子翻炒均勻，最後加入蒜苗碎拌勻即可

6. 盛出，用手搓成大小相等的小丸子，再壓扁

7. 熱鍋刷油，放入蒿子粑粑煎至兩面金黃即可

8. 蒿子粑粑就做好了~