蒿菜粑粑

江浙人春天吃青團，湖南人春天吃蒿菜粑粑，清香的糰子，香甜的內餡，吃了粑粑，春天就來了～

用料  

蒿菜粑粑的做法  

1. 帶孩子出門踏青，花園裏長滿了艾蒿，隨手摘一些

2. 艾蒿清洗乾淨之後瀝乾水，用榨汁機打碎，擠出多餘水分

3. 花生、黃豆、芝麻放平底鍋炒香，加白糖之後用擂缽擂碎，或者直接放榨汁機打碎

4. 講擂碎的餡料放入外皮中，捏圓，餡料要多放才會好吃

5. 湖南的蒿菜粑粑有用粽葉包裹的，也有用柚子葉包裹的，現在的天氣找不到柚子葉，用粽葉代替了，葉子表面抹點食用油，這樣不會粘

6. 捏好的粑粑上鍋蒸8分鐘，拿出放涼

7. 濃濃艾草香，一口下去慢慢的甜香花生黃豆餡料，滿足～～