用料
| 臘肉少量 | |
| 野蒿子適量 | |
| 鹽少量 | |
| 米粉適量 | |
野蒿子粑的做法
野蒿子在安慶桐城比較普遍，所以這野蒿當然來自安慶啦，採摘春季最嫩的野蒿洗淨揉搓掉澀水，然後臘肉切丁煸出油加水同時放處理好的野蒿下水一起煮，再放點鹽，不要太多，臘肉本身就鹹，水開了關火。接着用這飛開的臘肉野蒿水活米粉，搓團攤粑，注意，攤粑的油一定要用純正菜籽油噢，完畢！哇哦，一股清香的野蒿味全都激發出來了喂…
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小貼士
煸臘肉不要放油，臘肉肥的部分會自動出油，煸時要小火🔥。
野蒿子粑
菜譜
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