野蒿子粑粑

用料  

野蒿子粑粑的做法  

1. 野外採的野蒿子，3月初正是發野蒿子的季節，採回來把雜草和硬根子剔掉

2. 什麼都不加，把採回來的野蒿子用力揉搓到出水（要帶塑膠手套搓哦，野蒿子的汁水染到手上很不好清洗）

3. 揉搓好的野蒿子反覆清洗，直到水變清澈，放着瀝水

4. 清洗好的野蒿子切碎末末

5. 鹹肉切小丁

6. 磨米粉，也可以直接用買的米粉

7. 鹹肉丁下鍋炒出油，稍微放涼

8. 加入野蒿子攪拌均勻

9. 加入米粉攪拌勻均，以能捏成餅的量為宜

10. 捏成小圓餅

11. 放入電餅鐺，小火煎至兩面金黃～

12. 開吃～