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關於手套做法步驟圖解
關於手套做法步驟圖解
手套膜,你要的,你會來感謝我的!
07-23
手套膜,這真的是一個情結啊!嬤嬤我不比容嬤嬤啊,勁小啊,折磨這祖宗1個小時,就是不出膜。這不夏天麼?嬤嬤我還是很勤奮啊~~總結:夏天揉麪簡直趕超瘦身訓練營啊!這酸爽~~倍兒酸爽~~~我家主子實在看不下去,給我整了個麪包機,終於…...
和風日式白吐司 手套膜
05-09
新良日式麪包用小麥粉採用進口小麥麥芯部分全方位幫你提高成品成功率輕鬆成就麪包完美拉絲你與大師之間的距離只差一個它~用料新良日式麪包用小麥粉100g水60g酵母1g主麪糰新良日式麪包用小麥粉250g酵母2.5g鹽3g糖30g...
超級省力的麪包機快速出手套膜
04-11
這是我像@笑與魚尾紋學來的,比之前在網上搜的都簡單快速還省力。這是後酵母法用料高筋麪粉250g白糖30g奶粉8g牛奶115g雞蛋液52g鹽2g耐高糖酵母粉(常温牛奶20g溶解酵母)3g黃油30g超級省力的麪包機快速出手套膜的做法高筋...
蝴蝶結豆沙麪包~附輕鬆揉手套膜
01-27
用料高筋麪粉250克糖25克鹽2克牛奶110克雞蛋1個耐高糖酵母3克牛奶10克黃油30克紅絲絨液4滴豆沙適量蝴蝶結豆沙麪包~附輕鬆揉手套膜的做法輕鬆揉手套膜法麪糰揉出手套膜,分成六份。每份裏面按包包子的手法包豆沙餡,再滾...
輕鬆揉出手套膜(手工揉麪)
03-24
麪包要在第一次發酵前揉麪到出手套膜,一次發酵後排氣揉麪到麪糰細膩,烤出的麪包組織才會細膩、棉軟,以下這方子是從後油步驟算起,只需15分鐘就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋麪粉305克奶粉10克糖粉40克雞蛋1...
後油法揉麪手套膜教程——有發力大法詳解的超詳細版
09-06
有一次和兩個基友視頻就靜靜地看着這倆腦殘賣力地揉麪卻怎麼都揉不到半點要出膜的樣子於是禁不住手癢難忍丟開廚師機自己也來試一試傳説中難度極高的手揉結果。。。輕輕鬆鬆揉出完全階段拉出手套膜😒。。。真是。。。...
隔夜面輕鬆揉手套膜~後酵母
01-27
用料高筋麪粉250克糖25克鹽2克雞蛋1個牛奶110克耐高糖酵母3克牛奶10克黃油30克隔夜面輕鬆揉手套膜~後酵母的做法把面和糖、鹽混合。加入牛奶和雞蛋,攪拌成絮狀。揉成麪糰,不光滑也沒事。放冰箱冷藏一夜。隔夜的麪糰拿出...
Siri小姐姐的手套膜
03-13
人生第一個手揉的手套膜啊,表白Siri小姐姐(誤)😂麪糰比較小,所以出膜比較快,大的麪糰可能會費力一些但是方法不變呀用料麪糰1份Siri小姐姐的手套膜的做法先把麪糰揉到表面光滑,大約揉七八分鐘,要稍微用點力那種,直到麪糰拉開...
麪包入門絕技~十五分鐘手套膜
07-07
為那些過不了揉麪這坎的小夥伴們送福利啦!如果你在還藉助麪包機揉麪,那麼看到此貼開始,請準備好迎接神奇的手套膜和它所帶來的鬆軟口感!十五分鐘出膜不是神話,那是偶這枚麪包愛好者的嘔心實踐總結。新手們在初次操作更要注...
無糖吐司麪包(無需手套膜簡單粗暴版)
01-22
用料蜂蜜20克高筋粉260克酵母3克鹽3克液體(一個雞蛋+牛奶)170克黃油或無味食用油25克無糖吐司麪包(無需手套膜簡單粗暴版)的做法除黃油之外(如果是食用油,就全部混合揉均勻),所有材料混合揉均勻,加入軟化黃油繼續揉均勻,分成三...
不用和麪機不用手套膜零基礎枕頭面包
08-04
如果説做麪包是一股心血來潮那這次的烘焙興趣來的有點洶湧大姨媽的既視感其實開始做麪包是因為在北京吃到了好吃的雜糧麪包口感好健康熱量低總想着自己做當做代餐也可以減肥先從簡單的開始做起試了幾次慢慢摸到路子從...
最省力氣、不需摔面快速出手套膜(後酵母法)
06-21
前幾天做了@Jin小廚的一次發酵的牛奶饅頭,用的是後酵母法,不加酵母的麪糰醒一個小時後韌性特別好,麪糰已經達到了拓展階段,心裏琢磨着做麪包可不可以也用這種方法呢?於是在家實驗了四塊麪糰,效果特別好,加入黃油手揉大約六七...
8分鐘出手套膜,你值得擁有
03-19
2018我是和手套膜槓上了,試了很多種方法,今天這個一定要和你們分享。用料高筋麪粉250克雞蛋1個牛奶110克糖40克酵母3克奶粉15克黃油15克鹽2克8分鐘出手套膜,你值得擁有的做法1.除開鹽,酵母,黃油,其他全部混合揉均勻。2.容器...
免揉版漢堡胚 全麥麪包 不用揉手套膜
12-26
疫情期間蔬菜沒了所以這個漢堡沒有生菜沒有番茄,國家發的1千克麪粉也用光了所以我加了一半全麥粉,如果不喜歡全麥粉的可以全用麪粉。用料高筋麪粉150克全麥粉100克牛奶125克雞蛋1個奶粉10克酵母5克黃油30克鹽3克糖35克...
KitchenAid pro600 6QT廚師機手套膜
09-13
廚師機全名KitchenAidProfessional600Series6-QuartStandMixer,575W6QT,可調整10速,有三個攪拌的工具,包括一個whisk,一個hook,一個beater。做麪包,打奶油,做餅乾什麼的都沒有問題。能夠擁有它,成為每個烘焙愛好者夢想。用料...
手揉麪之手套膜
09-22
全憑個人經驗,請別見笑!配方我基本都是參照易彩的方子!今天朋友們問的多了,就匆忙創了這個菜譜,不足的地方請多多包涵!用料高筋麪粉280g細砂糖45g鹽2g雞蛋40g淡奶油40g牛奶100g酵母4g黃油20g化酵母牛奶8g手揉麪之手套膜的做...
漫威無限手套麪包
02-06
用料紅色:紅豆餡紅豆170g水200g綠色:抹茶餡抹茶粉2g淡奶油10g白砂糖1勺黃色:卡仕達醬蛋黃2個牛奶200g玉米澱粉/低筋麪粉15g糖10g橙色:橙子果醬橙子2只藍色:藍色卡仕達醬卡仕達醬1勺藍色色素1滴紫色:紫薯餡紫薯1個卡仕達醬1...
麪包吐司(手工30分鐘揉出手套膜)
06-05
在揉過幾次麪包之後,慢慢有了經驗。研究了好多土司的菜譜,總結了一下,心血來潮一試,立馬成功了,歐耶!好開心。快快寫下來,分享一下。用料高筋麪粉250克奶粉20克糖30克(這個量剛好不甜,喜歡甜的可以多加點糖)鹽2克酵母3克左右...
【直播課】手揉出手套膜作業貼
07-29
焙情報站直播課,手揉出手套膜。聽課的親們,交作業了哦有任何疑問都可以進羣:烘焙情報站387113767大家互相探討。下次直播課(基礎戚風)7月30日晚上20:30,(奶油打發和抹面)7月31日晚20:00。直播地址:歡迎大家觀看。用料中種#高粉2...
打蛋器20分揉出手套膜
12-13
這個手套膜不是我的功勞,是打蛋器的功勞,昨晚多虧未知美女分享打蛋器15分出手套膜,我的功率小20分果斷手套膜,哇哈哈用料混合麪糰打蛋器(和麪的那個旋轉棒,功率大點的才可打蛋器20分揉出手套膜的做法麪包材料房入盆裏,用筷子...
柏翠pE6280也能出手套膜
07-02
買個柏翠麪包機幾個月總不出手套膜,最近看了幾天帖子,終於找到柏翠PE6280出手套膜的方法,蛋糕脱模刀,基本這樣40分鐘就能出手套膜,拉手套膜要慢慢,輕柔,不然力氣太大,一下就破用料高筋麪粉(金像)250克糖50克雞蛋加牛奶(換成水)170...
麪包手套膜(英式水簾拉絲)
01-25
想要麪包拉絲香軟的口感,一定要有手套膜用料麪包麪糰一發二髮結束以後的麪糰麪包手套膜(英式水簾拉絲)的做法擀麪,排氣,拉出手套膜手套膜...
麪包機45分鐘出手套膜
03-07
大家好,我是廚房小白一個。為了做土司,我也是浪費了好多的麪包粉。一入烘焙深似海,烘焙的確是一個燒錢的東西。為了學烘焙,在下廚房裏面我也買了很多的課程,但是這些課程有可能是針對那些高手吧,我覺得寫的不夠詳細,達不到自...
輕鬆用麪包機揉出手套膜
03-06
帶領了幾個小夥伴入坑,一定要負責到底,不能讓她們的麪包機閒置,所以創建了這個揉麪步驟。我都是自己瞎琢磨的,沒接受過專業培訓,所以菜譜裏可能會有不專業的地方,可以提出來。同時我如果想到了會不定期更新,還有個菜譜是各種...
無需手套膜--冷藏發酵老麪包
01-03
記錄週四晚上製作老面,放冰箱冷藏室發酵週五晚上製作主麪糰,放冰箱冷藏室發酵週六早上取出分割、整形、二發、烤制。用料老面日清高粉250克水175克鹽2克酵母2克主麪糰日清高粉800克雞蛋(2個)+牛奶710克糖50克鹽5克高糖酵...
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