用料1 (紅莓大理石芝士)
| 派皮 | 適量 |
| 紅莓 | 75克 |
| creamcheese | 75克 |
| 鮮奶油 | 100毫升 |
| 糖 | 2大勺 |
| 檸檬汁 | 1/4個檸檬 |
| 吉利丁粉 | 3.5克 |
| 糖 | 15克 |
| 無糖原味酸奶 | 30克 |
| 檸檬汁 | 1湯勺 |
| 牛奶 | 25毫升 |
用料2 (紅莓淋面)
| 紅莓果泥 | 大概70克 |
| 糖 | 大概50-60克 |
| 水 | 80ML左右 |
| 魚膠 | 2.5G |
紅莓大理石芝士塔的做法1
先烤派皮，160度15-20分鐘，烤到表面上色即可。紅莓洗淨放小鍋里加糖和檸檬汁煮沸到湯汁淹沒果實關火。把果汁篩到碗裏備用
吉利丁粉加水拌勻
軟化的奶酪攪拌均勻後，順序加入糖，酸奶，檸檬汁和牛奶，每次都混合均勻
鮮奶油打發到有點稠狀
微波爐熱化吉利丁水加入3的芝士糊裏拌勻，再加入4的奶油混合均勻
把5取出1/4和紅莓汁攪拌均勻後倒回5裏，為了能看出大理石模樣，只拌1下，倒入烤好的派皮裏，放入冰箱冷藏
紅莓大理石芝士塔的做法2 (紅莓淋面)
紅莓果泥倒中鍋中，先加35克的細砂糖拌勻，再加水均勻，加熱到40度左右
剩下的細砂糖、泡軟的魚膠再倒入鍋中煮滾
