大理石南瓜芝士奶酪

為了消耗南瓜泥和奶油芝士，所以搜索了這個配方，意外的驚喜，謝謝原配方。

原配方：

用料  

大理石南瓜芝士奶酪的做法  

1. 將奧利奧餅乾碎放入密封袋中，隔毛巾擀麪杖壓碎，反覆多次，直至全部細碎，然後倒入乾淨容器，加入融化黃油，用刮刀攪拌均勻。

2. 活底模具塗油墊紙處理，底部和四周都需要墊紙，方便脱模，將均勻混合黃油的奧利奧餅乾碎平鋪模具並壓實，冰箱冷藏一小時以上。

3. 奶油奶酪室温軟化，或者隔水軟化，電動打蛋器低速攪拌，分次加入細砂糖，直至蓬鬆，再分次加入蛋液，添加每一樣材料必須充分融合後再加入下一樣。

4. 加入適量淡奶油（牛奶也可以），以均衡奶酪糊的濃稠度，可以用打蛋器低速攪拌，也可以用刮刀攪拌，取出約20-30g備用，用於最後拉花大理石花紋。

5. 加入事先準備好的南瓜泥，刮刀攪拌均勻，過篩奶酪蛋糕糊，保證蛋糕體和口感細膩，倒入冰箱取出的模具內，輕微晃動消泡，預留的奶酪糊不規則淋在上面，牙籤隨意拉花處理。

6. 烤箱160度預熱，我的方式是烤箱自帶烤盤和烤網放在一層（烤箱中下層），烤盤內加水一起預熱約15分鐘。奶酪蛋糕糊模具放入烤箱，150度烘烤20分鐘，後轉140度烘烤35分鐘左右，請根據自家烤箱脾氣設定時間和温度。

7. 烘烤結束後，烤箱內自然冷卻30-40分鐘，取出不用脱模，室温再徹底冷卻，最後連同模具一起加蓋保鮮膜冰箱冷藏過夜。
   

8. 第二天冰箱取出脱模，就可以盡情享用美味啦😀

小貼士

材料為六寸活底模具，南瓜泥我是去皮蒸熟過篩而得，烤箱是家用25寸小烤箱，所以我放最下層，有不盡之處後續再增補😂😆😎