烤大理石紋芝士蛋糕

芝士是一種發酵奶酪，更是補鈣的好食材。除此之外，營養素也很豐富，並且淡淡的酸味，有點接近酸奶，並不膩人，連不愛牛奶的人其實也可以接受的。

用料  

烤大理石紋芝士蛋糕的做法  

1. 餅底部分：消化餅乾放入保鮮袋

2. 用擀麪杖擀成碎末

3. 擀成粉末的消化餅乾

4. 勻黃油隔水融化成液體

5. 將餅乾碎放入

6. 攪拌均

7. 芝士蛋糕部分：奶油奶酪隔水軟化後加入細砂糖攪打均勻

8. 分次加入雞蛋攪打均勻，再檸檬汁攪打均勻，倒入玉米澱粉，攪打均勻你，再倒入牛奶攪打均勻；

9. 倒入朗姆酒繼續攪打均勻，即成芝士糊；融化一些巧克力，裝入裱花袋中，剪一個小口，在芝士糊表面畫出幾條豎線來，然後用牙籤橫向來回劃一下，即成大理石紋路哦

10. 把芝士糊倒入模具中，放入方形深烤盤，烤盤內加熱水至芝士糊高度的一半。烤箱預熱160度，上下火，中層，烤1個小時左右。冷卻後脱模並冷藏4小時以上再食用。

小貼士

1、烤芝士蛋糕都是用水浴法，這樣可以防止蛋糕開裂，保持蛋糕濕潤的口感。
2、加入烤盤中的一定要是熱開水。
3、如果沒有巧克力，也可以用可可粉或者咖啡粉加入一定的檸檬汁調開，然後擠出大理石的花紋。
4、餅乾底的厚薄可以根據自己的口味按比例增減。