【視頻】大理石紋 免烤黑芝麻慕斯蛋糕

小貼士：
1、如果在製作過程中慕斯液開始凝固，可以在微波爐加熱幾秒鐘，幫助恢復流動性。
2、黑芝麻餅底要用力壓實。
3、黑芝麻醬可以在菜市場和網上買到。

用料  

【視頻】大理石紋 免烤黑芝麻慕斯蛋糕的做法  

1. 黑芝麻倒入攪拌機打碎。

2. 放入消化餅乾，也打成碎末，再放入黃油和黑芝麻醬，攪打均勻。

3. 六寸的活底圓模裏鋪上烘焙紙，倒入黑芝麻餅乾碎，用刮刀壓實（要壓緊一點）。

4. 手指餅乾在牛奶裏快速沾一下。

5. 沾過牛奶的手指餅乾並排放在模具底部。

6. 【慕斯部分】黑芝麻醬用熱水溶解開。

7. 吉利丁提前用冷水泡軟，放入70度的淡奶油中，攪拌至融化。

8. 淡奶油用打蛋器低速打發至出現紋路，加入吉利丁溶液，攪打均勻即可。

9. 將打發出紋路的淡奶油均分成2份，其中一份加入溶解開的黑芝麻醬，攪打均勻。

10. 模具裏依次交叉着倒入白慕斯和黑芝麻慕斯。

11. 可以每次從模具中心倒入慕斯。

12. 最後將黑芝麻慕斯隨意的畫圈撒在頂部。

13. 用筷子不規律攪動，畫出自己喜歡的大理石紋路。

14. 冷藏過夜，讓慕斯蛋糕完全凝固。取出後用吹風在四周加熱，脱模。

15. 開吃～