原文來自日文網站:
蛋糕尺寸15cm
烤箱預熱180
用料
蛋糕粉 | 30g |
奶油奶酪 | 170g |
馬斯卡彭奶酪 | 50g |
細砂糖 | 60g-80g |
雞蛋 | 2個 |
葡萄乾 | 40g |
可可粉 | 1茶匙 |
大理石濃芝士蛋糕的做法
奶酪加入細砂糖,微加熱軟化攪勻
攪拌至細膩柔滑
雞蛋一個一個加入攪勻
取出20g奶酪糊,加入可可粉攪勻,備用
葡萄乾和蛋糕粉(過篩)加入做法3的奶酪糊中,用刮刀拌均勻
倒入墊好烘焙紙的模具中,做法4的可可奶酪糊用勺子再蛋糕糊表面畫出圓圈(如圖)
用細細的竹籤再圓圈中間劃過,形成心形圖案
送入預熱好的烤箱烘烤25-30分鐘,冷卻出爐,放冰箱冷藏(不冷藏也可以,冷藏風味更加)