這個芝士條絕對是愛芝士人的首選，做法簡單而且不用烤箱就能完成。超濃的芝士配上酥脆的餅底，還有淡淡的咖啡香，愛吃芝士蛋糕的人千萬不能錯過！
用料
| 即溶咖啡粉 | 2小匙 |
| 奶油芝士 | 200g |
| 消化餅 | 40g |
| 無鹽黃油 | 15g |
| 牛奶 | 100g |
| 細砂糖 | 40g |
| 吉利丁片 | 2片（約5g） |
咖啡大理石芝士條的做法
黃油隔熱水完全融化，或者用微波爐中火叮1-2分鐘（時間、火力視自家微波爐調節）
吉利丁片剪成小片，放冰水泡軟備用
奶油芝士提前放室温軟化
慕斯圈底部包上2層錫紙，儘量包得緊密結實一點，以防芝士糊流出
消化餅裝入結實的保鮮袋（最好套2層），用擀麪杖碾碎後放入碗中，倒入融化的黃油拌勻，然後鋪在慕斯圈底部，用套有保鮮袋的杯子或其他容器壓平、壓實
奶油芝士加細砂糖，隔熱水加熱，用打蛋器拌成光滑的芝士糊；再分2次加入牛奶，攪拌均勻；趁熱加入瀝乾水分的吉利丁片，拌勻成芝士餡
取20g芝士餡放入小碗中備用，將剩下的倒入鋪有消化餅底的慕斯圈中，表面抹平
即溶咖啡粉2小匙與冷開水1小匙拌勻，倒入20g芝士餡中拌勻成咖啡芝士餡，裝入裱花袋；裱花袋剪一小口，在原味芝士餡表面擠出不規則線條，用竹籤或牙籤劃出大理石紋路
放冰箱冷藏4小時以上，直到芝士凝固，即可脱模，切成條狀
