電壓力鍋版輕乳酪蛋糕（芝士蛋糕）

很多甜品都要用到烤箱，可是我家裏沒有烤箱只有電壓力鍋 我就突發奇想試了一下  結果很驚喜 一樣的好吃哈

我家沒有雞蛋用的鴨蛋  這是六寸的大小  模具我沒買，用的碗搞的  所以脱模都脱破相了不過自己吃只要味道好就行  介意的買個六寸不粘模具

混合奶酪糊順序沒有講究  目的就是要混完後細膩順滑沒有顆粒  如果有顆粒可以過篩來幫助

用料  

電壓力鍋版輕乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法  

1. 黃油+奶酪微波爐叮軟（用解凍）攪拌均勻放涼

2. 牛奶+淡奶油  混合

3. 然後1+2混合後再加入蛋黃  玉米澱粉  低粉一一 攪勻  必須沒有顆粒如圖（如果有顆粒可以過篩一下）

4. 蛋清+白醋（可不放）打發 （糖分次放入）

5. 最後把蛋白霜和奶酪糊翻拌  均勻如圖
   

6. 我家沒有烤箱所以奇思妙想用電壓力鍋試試結果也很好   內膽裏放點水  然後用營養蒸這檔    等着結束就ok了

7. 我用碗搞的直接拿出來倒扣一會就自己掉出來了，可是皮黏在碗裏我剝出來放上去的  破相了 但顏色也很正   自己吃不介意

8. 趁熱我把外皮都吃了  好吃  迫不及待熱乎乎的已經吃了  很美味   等涼了放冷藏後再開吃  想想都口水啊

小貼士

1.我偷懶  建議可以買個不粘模具裝

2.糖我放了50克但覺得不是很甜，甜度還好，我不喜甜可以接受，所以50克起步   喜甜可以多放點

3.我做戚風蛋糕也是用的電壓力鍋這個方法蒸的  也相當好  你們可以試試哦