輕乳酪芝士蛋糕（懶人版）

糖量已經很低了，不能再減了哈

用料  

輕乳酪芝士蛋糕（懶人版）的做法  

1. 我喜歡史密斯的乳酪，這個配方剛剛好可以做2個6寸的。

2. 一半的乳酪（113克）+ 45克牛奶，微波爐30秒轉一次。

3. 第一次30秒後，要硅膠鏟，壓壓碎

4. 第二次30秒，已經可以翻拌在一起了。

5. 第三次30秒，用蛋抽，可以攪拌的更為細膩柔滑。

6. 加入20克黃油，用餘温來融化，蛋抽拌均。

7. 看，很容易就化開了。

8. 一個一個，加入蛋黃。

9. 3個蛋黃都加完後，顏色就黃黃的啦

10. 低粉30克

11. 用蛋抽攪拌均勻。（我很懶，沒有用濾網再過一遍，如果想要更細膩，可以過一下濾網哈。）

12. 3個蛋白➕幾滴檸檬汁➕50克糖粉

13. 全程低速打發，全程低速！低速！低速！

14. 不要打得太過，彎彎的角剛剛好。

15. 蛋黃糊倒入蛋白中，一字形，上下翻拌均勻。

16. 拌均後，倒入6寸的模具，包上錫紙。

17. 烤盤注水，上下火130度，風扇模式50分鐘。

18. 前10分鐘基本完成上色，加蓋錫紙。具體看你家烤箱的脾氣哈，我們家温度偏高。

19. 時間到，打開烤箱蓋，在裏面自然冷卻，冷卻後，冰箱裏面冷藏3-4小時，切塊開吃咯！