安心甜甜圈

娃還小，偶然發現居然愛吃甜甜圈，那就安排吧！

用料  

安心甜甜圈的做法  

1. 牛奶160克加入酵母4克，並化開。剩下5克牛奶視麪粉吸收性待用

2. 碗中加入雞蛋，白糖

3. 加入化開好酵母的牛奶，且攪拌至棉絮狀後下手揉麪

4. 簡單揉和成團後加入10克食用油繼續揉

5. 直至表面光滑的麪糰，然後常温發酵至兩倍大小（一發）

6. 這時候麪糰內部應呈現豐富的蜂窩組織狀

7. 將一發好的麪糰進行排氣，並分割成等分大小的九個小麪糰，搓圓，靜置鬆弛20分鐘左右

8. 案板上撒少量麪粉防粘，取出其中的麪糰出來，輕輕壓扁，用手指在中間處戳洞然後轉圈圈

9. 鍋裏多油，燒至約120°，用筷子插入能看到大量氣泡冒出的狀態下，逐個下油鍋

10. 炸制的過程中，可以像炸油條一樣的下壓幾下，注意火候，不宜太大火，需炸制兩面金黃即可出鍋

11. 炸好的甜甜圈讓其靜置至微熱

12. 放入糖分按口感喜好裹糖

13. 大功告成

14. 咬一口，棉柔香甜……