135G温水+5G酵母+30G糖晃勻
高筋麪粉330G+2個雞蛋+一點點鹽
揉至麪糰光滑+60克黃油
揉出手套膜，發酵至2倍大
卡仕達醬：
雞蛋一個+20G糖+香草精幾滴+玉米澱粉10G攪拌均勻
130G牛奶煮沸，衝入蛋液，邊衝邊攪拌
倒回鍋中，微火加熱，不停攪拌，不停
變濃稠後關火+10G黃油，攪拌融合
裝裱花袋放冰箱冷藏備用
麪糰分成12等份，約55克一個，鬆弛
整型，翰成牛舌狀，再捲成長條，首尾捏緊成環形
蓋上保鮮膜二次發酵至兩倍大就可以油炸了
用料
| 高筋麪粉 | 330克 |
| 黃油 | 60克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 130克 |
甜甜圈的做法
135G温水+5G酵母+30G糖晃勻
高筋麪粉330G+2個雞蛋+一點點鹽
揉至麪糰光滑+60克黃油
揉出手套膜，發酵至2倍大
卡仕達醬：
雞蛋一個+20G糖+香草精幾滴+玉米澱粉10G攪拌均勻
130G牛奶煮沸，衝入蛋液，邊衝邊攪拌
倒回鍋中，微火加熱，不停攪拌，不停
變濃稠後關火+10G黃油，攪拌融合
裝裱花袋放冰箱冷藏備用
麪糰分成12等份，約55克一個，鬆弛
整型，翰成牛舌狀，再捲成長條，首尾捏緊成環形
蓋上保鮮膜二次發酵至兩倍大就可以油炸了![甜甜圈的做法步驟圖，甜甜圈怎麼做好吃 第2張]( "甜甜圈的做法步驟圖，甜甜圈怎麼做好吃 第2張")
135G温水+5G酵母+30G糖晃勻
高筋麪粉330G+2個雞蛋+一點點鹽
揉至麪糰光滑+60克黃油
揉出手套膜，發酵至2倍大
卡仕達醬：
雞蛋一個+20G糖+香草精幾滴+玉米澱粉10G攪拌均勻
130G牛奶煮沸，衝入蛋液，邊衝邊攪拌
倒回鍋中，微火加熱，不停攪拌，不停
變濃稠後關火+10G黃油，攪拌融合
裝裱花袋放冰箱冷藏備用
麪糰分成12等份，約55克一個，鬆弛
整型，翰成牛舌狀，再捲成長條，首尾捏緊成環形
蓋上保鮮膜二次發酵至兩倍大就可以油炸了![甜甜圈的做法步驟圖，甜甜圈怎麼做好吃 第3張]( "甜甜圈的做法步驟圖，甜甜圈怎麼做好吃 第3張")
