酸奶巴斯克芝士蛋糕

6寸模具

用料  

酸奶巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪室温放軟揉開

2. 加入全部糖拌勻，手勁輕點。

3. 3全蛋加1蛋黃輕手拌勻，不要打發。
   

4. 分三次將蛋液加入芝士糖糊，輕手勁拌勻，將酸奶拌入，玉米澱粉過篩加入，輕拌。
   將油紙輕輕打濕放在六寸模具裏，倒入拌勻的芝士糊，輕震幾下。

5. 烤箱調至250度預熱。我的是長帝舊式烤箱，最高温250度，加熱到上下管由紅變暗就是達到了。
   入烤箱中層烤25分鐘。

6. 蛋糕烤的過程有長漲表面也開始出現焦糖色。
   到時間後整個輕手點拿出不要脱模放涼，待完全涼透後放冰箱冷藏8小時。

7. 撒上黑椒碎，泡一杯香檸咖啡。好愜意

8. ucc藍包裝掛耳，與檸檬很配。

9. 焦糖的香氣

10. 嘗一口

小貼士

做到外面焦糖香，裏面輕流心。材料都是易容熟的，不要怕流心，以為做壞