酸奶巴斯克式芝士蛋糕

六寸巴斯克，消化冰箱最後一點奶油奶酪。

用料  

酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪加砂糖加鹽，隔水加熱軟化至順滑無顆粒狀，再加酸奶攪拌均勻。
   此處使用的是原味無糖酸奶，最好是濃稠一點的。我用的是簡愛酸奶。

2. 分兩次加全蛋液，再過篩玉米澱粉，攪拌均勻。

3. 烘焙紙打濕擰乾鋪在六寸模具中。

4. 加入蛋糕糊，震出大氣泡。

5. 200度25分鐘，或者230度上下火18分鐘。

6. 烤完自然晾涼，放入冰箱冷藏一夜。

7. 一定要放涼了再放冰箱，不然直接發冰箱形成小水滴會導致蛋糕面出現凹凸不平的狀態。

8. 人間美味

小貼士

糖不要減量，不然超酸！誰吃誰知道～