巴斯克式芝士 酸奶蛋糕

要健康  也要甜

味之素推出【低卡代糖】，讓你無負擔開啟“甜”式養生時代。

味之素代糖
是一種來自氨基酸.熱量減少了90%的零糖類甜味劑。
甜味可口，可以替代砂糖，用於咖啡和糕點等。

一個六寸的量，加入酸奶比較清淡，熱量也不會太高，一款簡單快手好吃的蛋糕，我很喜歡吃，我是芝士控😊
，下面鏈接是沒有加酸奶的。
存圖！因為我很容易忘記。

巴斯克式芝士蛋糕👇

用料  

巴斯克式芝士 酸奶蛋糕的做法  

1. 材料集合

2. 奶油奶酪室温軟化

3. 自制酸奶，濾去乳清，可以用醫用紗布或廚房紙，主要是要酸奶更濃稠。

4. 濾去乳清的酸奶比較濃稠，跟奶酪放在一起，攪一攪，我用電動打蛋器，抵擋，打順滑就好。

5. 加入奶油，用電動打蛋器，最低檔，很方便，注意不要打過，轉幾下就好了。

6. 加入糖，繼續打。

7. 雞蛋分次加，還是電動打蛋器，最低檔。

8. 每加一次蛋液都要打均勻，再加蛋液，雞蛋液分次加完，記住不要過度打發，也可以用手動打蛋器。

9. 加入低粉或玉米澱粉

10. 用手動打蛋器攪拌，攪一攪就好了，要過篩。

11. 過篩兩次，這時可以預熱烤箱，上下火230度。

12. 六寸摸具，油紙墊上，隨便壓實就可以。

13. 
    把過濾好的麪糊，倒在摸具裏，輕震一下。

14. 放中下層，四層的放倒數第二層，三層的放最下層，烤25分鐘，看上色，上色滿意出爐，不滿意加兩分鐘。

15. 烘烤中，出爐放涼會回落一點。

16. 可以抖動的蛋糕，放涼送冰箱冷藏4個小時以上，我一般放過夜，吃三天都沒有問題。

17. 特別好吃，焦糖味，芝士味，奶香味都在這裏，很細膩潤滑。

18. 其實我家一直都在用替糖，這次用味之素，甜度適中，適合我家。

19. 真的很喜歡吃

20. 巴斯克式芝士蛋糕

21. 下午茶切一小塊，很滿足。

小貼士

我的廚房故事，烘焙都是自學的，做飯那是必須滴，每天都在各種各樣的折騰。
為了孩子家人的健康，老先生血糖高，生活比較單調，所以老阿姨每天都在不停的學習😃