之前有發過普通的巴斯克芝士蛋糕的食譜,今天發一個升級版,芋泥夾心,其實中間可以夾自己喜歡的各種夾心啦,具體做法看視頻哦,文字步驟在下面,沒有什麼難度的,零烘焙基礎的也可以做哦
用料
奶油奶酪 | 290g |
細砂糖 | 80g |
雞蛋 | 2個 |
淡奶油 | 180g |
低筋麪粉 | 14g |
香草膏(可不放) | 1滴 |
檸檬汁(可不放) | 幾滴 |
升級版巴斯克芝士蛋糕,芋泥夾心巴斯克芝士蛋糕的做法
①奶油奶酪隔熱水軟化後加入細砂糖攪拌均勻(此時烤箱上下火200度預熱)
②分次加入雞蛋攪拌均勻
③加入淡奶油攪拌均勻
④加入低筋麪粉攪拌均勻
⑤加入香草膏和檸檬汁攪拌均勻(沒有可以不放)
⑥過篩備用
⑦油紙用水打濕後擠幹水分鋪入模具中倒入一半的蛋糕液
⑧烤箱上下火200度烤15分鐘後取出擠上芋泥餡抹平(抹餡過程中烤箱上下火調成230度)
⑨倒入剩餘蛋糕液放入烤箱上下火230度烤30分鐘
⑩出爐冷卻後放冰箱密封冷藏過夜