起司片芝士蛋糕（Cheddar Cheesecake）

喜歡芝士的朋友，可以試試看做這一款芝士蛋糕，有別於一般用奶油奶酪的味道🧀

食譜參考：
http://hslingkitchen.blogsp

用料  

起司片芝士蛋糕（Cheddar Cheesecake）的做法  

1. 芝士片、牛奶與黃油一起隔水煮溶，待涼

2. 蛋白與塔塔粉高速打至起泡，幼糖分兩次加入，打至硬及倒轉盆而不會掉下來。

3. 蛋黃倒入芝士糊內，輕輕拌勻，篩入麪粉，繼續拌勻。

4. 將芝士糊反倒入剩餘的蛋白內，攪拌均勻。

5. 預熱烤箱150度，水浴法烘烤50分鐘。

小貼士

可用錫紙包着模具外然後隔水烘烤，這樣水就不會進入模具。
隔水烘烤表面不易裂開。