最愛吃的芝士蛋糕菜譜,就是純純的芝士香,味道很正,成功率高,菜鳥也會做,來試試吧~英文我也給大家寫上,不是炫耀我英文多好,而是方便大家找材料方便。
用料
奶油奶酪cream cheese | 32oz/約900 克 |
白糖 | 200g |
鮮奶 | 180ml |
雞蛋 | 4個 |
酸奶油sour cream | 8oz/240ml |
香草精華vanilla extract | 1勺 |
通用麪粉all-purpose flour | 30g |
普通餅乾cracker | 90g |
黃油butter | 28g |
蛋糕模springform pan | 9 inch/6.85寸 |
New York Cheesecake芝士蛋糕的做法
將餅乾裝在塑料袋內用擀麪杖碾成粉末狀。將黃油放入碗內融化,再加入餅乾碎攪拌融合。
將融合後的餅乾碎鋪入蛋糕模底部,壓緊。
在一個大碗內放入奶油奶酪,用熱水浴融化到柔軟,再加入白糖,混合攪拌直到柔順。再加入奶,和雞蛋,雞蛋一顆一顆放入,不停攪拌,最後加入酸奶油,香草精華和麪粉。
烤箱預熱350 degree F (175C),放入蛋糕烤一個小時。關火不要開烤箱門,讓蛋糕自然涼是防止它裂開的最好方法。等蛋糕涼透就可以開動啦,冷凍一下風味更佳哦~
小貼士
不要想太多,就是簡單的將材料混合在一起,蛋糕就是這麼簡單,只要材料放夠了,味道沒得跑。