餅乾開會～黃油曲奇合集🍪

我太愛黃油曲奇了！！！🍪🌟沒想到自己也能有一天實現黃油曲奇自由😃香酥到一塊接一塊停不下來，而且黃油餅乾不易壞，越放越酥，喜歡的寶子們趕快動手做起來~~~

用料  

餅乾開會～黃油曲奇合集🍪的做法  

1. 食材準備～上面的用料是一種曲奇的量，做兩個口味的食材✖️2，也就是黃油需要準備200克，其它也是

2. 室温軟化好的黃油，加糖粉和鹽

3. 電動打蛋器打發到體力膨脹顏色發白成羽毛狀，打發黃油可以使餅乾口味更酥，如果沒有電動打蛋器的可以不打，用手動打蛋器充分攪勻也可以

4. 淡奶油提前加熱到30度，將熱好的奶油分3-4次加入打發好的黃油中，攪拌

5. 過篩低粉和玉米澱粉

6. 拌勻，裝裱花袋擠在烤盤上

7. 我不會擠太醜了😂烤箱提前預熱160度，28分鐘，快到時間建議在烤箱旁邊觀察，餅乾邊緣稍微上色就烤好了！上圖是烤出來的樣子(沒有裱花袋的，可以用手揉成小圓餅，反正自己吃不嫌棄哈哈😄)

8. 可可味黃油曲奇:把10克低粉換成可可粉即可，就是115克低粉，10克可可粉，其它步驟不變。用手揉成小團再按壓成小圓餅，我在上面還撒了耐高温可可豆

9. 同樣烤箱提前預熱160度，28分鐘，出爐！

10. 可可味的曲奇微苦，喜歡巧克力的衝！

11. 蔓越莓曲奇食材: 無鹽黃油100克，低粉150克，蔓越莓幹40克(如果有杏仁片可以加入20克杏仁片，20克蔓越莓幹,共40克),杏仁粉35克(沒有可不加，加了更香)，全蛋液20克，鹽1克，奶粉10克

12. 同樣，室温軟化好的黃油加入糖粉和鹽，打蛋器打到發白，成羽毛狀，沒有打蛋器的拿手動打蛋器拌勻

13. 加入蛋液，分兩次加入，充分拌勻後再加入第二次

14. 篩入低粉和杏仁粉，拌勻至無干粉狀態。再加入切碎的蔓越莓幹(蔓越莓幹切的越碎越好)，拌勻，揉成麪糰，把麪糰整理成4釐米的長方體條形，用保鮮膜捲起來，冰箱冷凍45分鐘

15. 冷凍好的麪糰從冰箱取出，回温5分鐘，切成6毫米的薄片，烤箱提前預熱165度，20-23分鐘，邊緣稍微上色即可

16. 出爐啦

小貼士

1. 黃油一定要室温軟化到位
2. 蔓越莓幹切的越碎越好，還可以用水浸泡10分鐘
3. 餅乾烤好後晾涼，我建議第二天再吃，非常酥非常香，當天吃的話因為裏面沒有涼透，還是有點軟的口感