曲奇餅乾【玉米油檸檬曲奇餅乾】沒有黃油也可以製作出好吃的曲奇餅乾

經過三五好友品嚐試吃，一致認為口味驚豔，雖然沒有黃油的奶香味，但是口感絕對不會輸給黃油曲奇餅乾。

其實，我還是比較喜歡黃油曲奇餅乾的，沒有黃油又想吃曲奇餅乾的情況下，必須試試這款玉米油曲奇餅乾，口味絕對能給你驚喜。

喜歡黃油曲奇餅乾的點這裏_title_a

用料  

曲奇餅乾【玉米油檸檬曲奇餅乾】沒有黃油也可以製作出好吃的曲奇餅乾的做法  

1. 先將糖粉，細砂糖，雞蛋，鹽，檸檬汁，打蛋器中速打至乳化，然後玉米油分3～5次加入，每次都打至乳化看不見油花，再加下一次玉米油。                   打發至濃稠的乳膏狀態又略有紋路。                          

2. 篩入低筋麪粉，奶粉。

3. 加入芝麻，翻拌至無干粉。                                         喜歡抹茶味的，在這一步將芝麻替換5克抹茶粉

4. 裝入裱花袋，烤箱預熱上下火170°C

5. 隨意發揮

6. 烤箱中層170°C烤10分鐘定型，調至135度再烤20分鐘。請注意觀察，可以隨時打開烤箱門，熟的先拿出來，別烤焦了哈。

7. 可以享受美味了，絕對是茶點絕配哈。

小貼士

首先説一下檸檬 ，肯定是為了去除蛋腥味，如果你喜歡蛋香味，可以不加。

再説乳化問題，打發這一步很重要，越濃稠越好，為了防止油水分離，最好是冷藏雞蛋，天氣太熱，玉米油也要冷藏。

還有就是麪糊狀態，不要讓麪糊出油，調拌好的麪糊必須馬上裱花烘烤，沒能及時裱花烘烤的，請放冰箱冷藏。

最後囉嗦一下花紋，花紋沒有黃油曲奇清晰，但還算立體好看。

製作簡單，用料普遍，關鍵還是好吃😋