有時候懶得煮飯
燜一鍋豬腳可以吃一天
湯汁配上米飯或者粉面簡直完美。
用料
| 豬蹄 | 半隻 |
| 黃豆 | 適量 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 姜 | 10片 |
| 冰糖 | 適量 |
| 醬油 | 3勺 |
| 料酒 | 半碗 |
| 老抽 | 1勺 |
| 柱侯醬 | 2勺 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角 | 3個 |
| 香葉 | 3片 |
| 小辣椒 | 2個 |
| 草果 | 2個 |
黃豆燜豬腳（飯）的做法
豬腳綽水，用冷水洗淨，黃豆提前浸泡5小時以上，雞蛋煮熟剝殼待用，薑片其他香料準備好
![黃豆燜豬腳（飯）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "黃豆燜豬腳（飯）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
沙鍋內放入油，放入少許冰糖，融化後把薑片以及香料放進去翻炒一會（不嫌麻煩的可以直接用鍋把這些香料跟豬腳翻炒一會再放入砂鍋煲，我是不想洗鍋了）
![黃豆燜豬腳（飯）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "黃豆燜豬腳（飯）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
再放入豬腳，黃豆，鹽，料酒，老抽跟生抽以及柱侯醬
![黃豆燜豬腳（飯）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "黃豆燜豬腳（飯）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
攪拌，均勻上色
![黃豆燜豬腳（飯）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "黃豆燜豬腳（飯）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入開水開始小火煲1個小時以上，我的鍋比較小，中途加了一次水
![黃豆燜豬腳（飯）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "黃豆燜豬腳（飯）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
提前半小時把雞蛋放進去，豬腳煲到你喜歡的軟爛程度就可以了，建議留多一點湯汁，拌飯跟拌麪都是很好很方便
![黃豆燜豬腳（飯）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "黃豆燜豬腳（飯）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
水煮幾條青菜，再放幾顆熟花生米，澆上幾勺湯汁，真是下飯。
![黃豆燜豬腳（飯）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "黃豆燜豬腳（飯）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
有黃酒的朋友可以直接放多一點黃酒去煲，他們都説黃豆燜豬腳下奶，哈哈😄
