花生黃豆燜豬腳

用料  

花生黃豆燜豬腳的做法  

1. 1: 起鍋燒水放入2片姜、水開下豬腳放入2勺料酒去腥味，飛好的豬腳冷水過2遍待用（利用飛豬腳的過程另燒一壺開水），
   2: 黃豆+花生提前1晚上泡好，，，
   

2. 1: 起鍋熱油下豬腳薑片揮動鍋鏟翻炒，
   2:炒至豬腳表皮收緊、倒入適量的米酒翻炒均勻、吸收進去有效去除醒味，
   3:加入泡好的黃豆，
   4:醬油+蠔油翻炒片刻，
   5:最後加入白米醋翻炒均勻，，，

3. 
   1:最後將食材轉入砂鍋，
   2:倒入燒好的開水（可倒多點）開水要末過豬腳，加入適量的冰糖，
   3:大火煮開 再轉小火慢燉1小時，
   4:圖4已燉了40分鐘，，，

4. 1:待煮至鍋裏還餘少許湯汁加入適量的米醋（或檸檬汁3-4滴）翻炒均勻，
   2:再加鹽調味，，，

5. 1: 收汁即可出鍋。。。