黃豆燜豬腳🐷

豬腳軟爛入味，剩餘的黃豆和湯汁可以拌飯或者麪條🌝🌝

用料  

黃豆燜豬腳🐷的做法  

1. 豬腳洗淨焯水，加生薑料酒煮沸，焯水撈出後洗乾淨備用

2. 熱鍋涼油加冰糖，炒出焦糖色倒入豬腳上色

3. 加啤酒和白開水沒過豬腳，滷料包（沒有滷料包可以放桂皮，八角，香葉，幹辣椒等香料），生抽，老抽，耗油，黃豆醬。煮沸後倒入壓力鍋燜三十分鐘，沒有壓力鍋可以直接在鍋裏煲40-60分鐘。

4. 壓力鍋燜好後倒入砂鍋，大火收汁。香噴噴的豬腳就出鍋了。豬腳和黃豆軟爛入味，入口即化🤙🤙🤙

小貼士

因為黃豆醬，生抽，老抽這些都是鹹的，本身口味也淡，所以就沒有放鹽，大家可以在出鍋前嘗下如果覺得不夠味可以再加一點鹽。