黃豆燜雞腳

滿滿的膠原蛋白，吃完忍不住要把手舔乾淨。

用料  

黃豆燜雞腳的做法  

1. 黃豆提前3小時泡好，我提前了一晚上泡在冰箱裏，葱薑蒜切好，香葉桂皮八角洗乾淨。

2. 雞腳剪掉指甲洗乾淨。

3. 熱鍋冷油，爆香葱薑蒜，依次倒入雞腳和黃豆，翻炒均勻，加入料酒，繼續翻炒至雞腳完全變色。

4. 將生抽、老抽、蠔油倒入半碗清水中，攪拌均勻，倒入鍋中，再加入適量水沒過雞腳，開大火煮開，轉中小火燜煮。

5. 水快煮干時嘗一下鹹淡，淡了可以再加一點鹽。

小貼士

不要把水放全煮幹，留一點湯汁，拌飯無比好吃。雞腳燜煮了半小時以上，完全脱骨，一個人可以啃掉一大盤。