一次去吃了一家火到拼桌吃涮羊肉的店，嘗過以後那淡淡的心心念唸的味道，終於被我調製出來了，還超級簡單。喜歡涮羊肉的寶寶們有口福啦！只是可惜我做完才想起來，所以沒有圖片，但是會用文字表述清楚的，超級簡單哦！
用料
| 礦泉水 | 1鍋 |
| 薑片 | 4片 |
| 大料 | 半朵 |
| 花椒粒 | 5顆 |
| 香葱 | 1根 |
| 純牛奶 | 4茶匙 |
| 紫菜 | 適量 |
| 棗 | 3顆 |
| 枸杞 | 5顆 |
| 鹽 | 少許 |
| 甜米酒 | 1茶匙 |
| 幹香菇 | 1朵 也可以省略 |
老北京涮羊肉湯底的做法
提前一小時用一小碗温水將花椒 大料 大棗 幹香菇 泡一個小時，泡出的水和配料備用
火鍋中放好相應的純淨水，放入甜米酒一茶匙，再放入泡好的調料水及調料，開始加火
鍋裏的湯開始冒氣但沒沸騰之前 把香葱結 枸杞 紫菜 還有少許 鹽 放入鍋裏煮開 （注意鹽一定要少 比正常喝的湯要淡 有點鹹味就可以了）
開鍋後 放入4茶匙純牛奶 攪勻 然後就可以開始涮羊肉啦！涮羊肉第一樣下的必須是肉哦，這樣湯和肉一結合才是涮羊肉的精髓！（牛奶放過量會膩，按照我的量放剛好會讓涮出的肉嫩而不柴哦！）希望各寶寶和我一樣吃出驚豔的感覺咩～
