涮羊肉

想吃涮肉，海外黨只能自己動手。炸辣油，拌麻醬，熱氣羊肉買不到，只好用羊肉卷湊數，不過也很好吃～

用料  

涮羊肉的做法  

1. 提前兩小時把乾花菇和蝦米沖洗一下，泡在水中

2. 大葱取葱白，切段，薑切片，和枸杞一起備用

3. 拌麻醬，我用的是以上品牌的醬料，取芝麻花生醬200克，慢慢加入生抽，將芝麻花生醬慢慢調開，然後加入韭菜花，南乳，南乳汁，糖，繼續攪拌，中間陸續加入飲用水，每次少加一點，調勻了再繼續加，直到麻醬調到你喜歡的稠度，嘗一下鹹淡，適當增加生抽的量

4. 小葱切粒

5. 香菜切粒

6. 炸辣醬油，將幹辣椒剪成小段，加入白芝麻，食用油加熱至微微冒煙，表面有紋路波動，關火，稍等一會後將食用油倒入辣椒芝麻小碗中即可

7. 將花菇和蝦米從水中取出，和大葱段，薑片，枸杞一起加入涮鍋中，加入清水煮開

8. 麻醬在吃的時候可以根據個人喜好加入小葱香菜末和辣椒油，拌勻即可

9. 涮菜的話羊肉不可少！其他蔬菜等隨個人喜好準備，推薦厚百葉，菠菜，粉絲，和麻醬的味道很搭

10. 好了鍋開了～吃啦～