一鍋兩涮：涮羊肉＋火鍋毛肚

用料  

一鍋兩涮：涮羊肉＋火鍋毛肚的做法  

1. 涮羊肉鍋底湯料其實很簡單，把香菇、紅棗、葱、香菜薑片放鍋裏，加半盒牛奶即可。不用放鹽或者其它調味品，有沾料已經足味。
   沾料：芝麻油、芝麻醬、蒜末、腐乳、韭菜花，喜歡醋的可以少許，喜歡辣的可以加小米椒。把這些調料加少許水調開，一定要調稀一點，要不味太濃。
   
   這個湯底和沾料是專門涮羊和肥牛的，之後會加火鍋底料涮毛肚，一鍋兩吃。

2. 涮完羊肉放底料進去燙毛肚、蝦、午餐肉……所以沾料也是兩份。
   火鍋沾料：芝麻油、蒜末、香菜、醋、小米椒，純四川配方。

小貼士

菜品每樣不要太多，品種可以多點，那一桌子菜，我倆人吃了3餐。當然，胃口好不在這個範圍內。
香菇改花刀很簡單，一看就會。
羊肉比肥牛好吃。