做法簡單，味道十足哦，家庭小炒必會菜品……10分鐘之內就可完成麼
用料
| 羊肉 | 400克 |
| 香菜 | 5根 |
| 孜然粒 | 1勺（家用普通小湯匙大小即可，量微差不影響） |
| 料酒 | 0.5勺 |
| 杞參燒烤料 | 0.5袋（一袋45g） |
| 小米辣 | 3個 |
| 雞精 | 0.2勺 |
【孜然羊肉】比涮火鍋好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法
1.羊肉卷先化一下，程度為：可用筷子拆開，但未全軟。2.香菜（選用長杆的）、小米辣清洗乾淨，備用。
![「孜然羊肉」比涮火鍋好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法步驟圖 第2張]( "「孜然羊肉」比涮火鍋好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法步驟圖 第2張")
1.羊肉裏散入一小半的燒烤專用料（成分孜然，辣椒粉，蘇子，鹽等），在額外加入一勺孜然，一勺食用油，攪拌均勻，備用。2.香菜切4～5釐米左右的段，小米辣切絲，備用。
![「孜然羊肉」比涮火鍋好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法步驟圖 第3張]( "「孜然羊肉」比涮火鍋好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法步驟圖 第3張")
起鍋大火，鍋熱加少量油，放入羊肉大火煸炒，羊肉8成變色後，砰入料酒
![「孜然羊肉」比涮火鍋好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法步驟圖 第4張]( "「孜然羊肉」比涮火鍋好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法步驟圖 第4張")
翻炒羊肉微幹，只有少部分水且均變色後，加入香菜和小米辣，快速翻炒30秒至一分鐘加入雞精，出鍋即可。（PS 由於燒烤料帶鹽味就沒有再加鹽調味，但大家可以嘗一嘗，根據自己口味調節，加鹽或者再加一部分燒烤料）
![「孜然羊肉」比涮火鍋好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法步驟圖 第5張]( "「孜然羊肉」比涮火鍋好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法步驟圖 第5張")
準備出鍋🔥
![「孜然羊肉」比涮火鍋好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法步驟圖 第6張]( "「孜然羊肉」比涮火鍋好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法步驟圖 第6張")
裝盤，味道棒，肥美鮮嫩多汁，解饞……
![「孜然羊肉」比涮火鍋好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法步驟圖 第7張]( "「孜然羊肉」比涮火鍋好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法步驟圖 第7張")
可以搭配主食，米飯等，真香啊， 羊肉與孜然炒至香味融入香菜的芬芳，那是真流口水🤤……
![「孜然羊肉」比涮火鍋好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法步驟圖 第8張]( "「孜然羊肉」比涮火鍋好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法步驟圖 第8張")
小貼士
大火炒，一定要快速，收幹水份！
