用料
羊肉半肥半瘦(最嫩的地方)雞蛋清醬油 | 適量 |
圓葱 | 半個 |
香菜 | 一把 |
孜然面 | 適量 |
辣椒面 | 適量 |
雞蛋清 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
爆炒孜然羊肉(爆炒版)的做法
羊肉切片以後用蛋清醃製一會 炒出來的肉會變嫩香菜切段 圓葱切柳
鍋中加入熱油 如果肥肉多的話少點油 反之瘦肉多多放點油 好吃 大火把油燒熱 冒煙為止
加入羊肉爆炒 火開到最大 羊肉會有很多水分 多墊幾下就行了
加入一部分孜然面 鹽
放入生抽和圓葱 繼續翻炒
最後加入孜然面 辣椒麪 香菜段 翻炒幾下出鍋!
剩下的工作 就是開吃了 !