“ 碰杯聲共語聲喧，玉箸紛紛鬥綺筵，盞里人情幹更滿，鍋中世故涮還鮮。”湖北人的熱情如同這道菜的辣勁，湖北人的才幹攬來了這道菜的好評。
用料
| 涮的羊肉 | 一斤 |
| 漿，大蒜 | 適量 |
| 小葱 | 少許 |
| 鹽 | 兩勺半 |
| 肥五花肉（肥臘肉） | 半斤 |
| 辣醬 | 少許（個人口味） |
| 豆瓣醬（別的也行） | 少許（個人口味） |
| 紅小米椒 | 少許 |
| 各種蔬菜 | 自主 |
| 千葉豆腐 | 兩塊 |
| 料酒，生抽 | 少許 |
| 水 | 兩百升 |
獨特的湖北麻辣涮羊肉火鍋的做法
將佐料備好
![獨特的湖北麻辣涮羊肉火鍋的做法步驟圖 第2張]( "獨特的湖北麻辣涮羊肉火鍋的做法步驟圖 第2張")
先熱鍋，再放入事先準備好的肥肉，火不要太大，見肥肉無白色，透色後就行了
![獨特的湖北麻辣涮羊肉火鍋的做法步驟圖 第3張]( "獨特的湖北麻辣涮羊肉火鍋的做法步驟圖 第3張")
先往油鍋中入生薑，大蒜，辣椒（可切碎）翻炒，片刻後入辣醬（自己準備的醬料），入醬油，小葱，多炒一會
![獨特的湖北麻辣涮羊肉火鍋的做法步驟圖 第4張]( "獨特的湖北麻辣涮羊肉火鍋的做法步驟圖 第4張")
替換為煮鍋，加入水，入鹽，生抽，再稍微煮下，關火
![獨特的湖北麻辣涮羊肉火鍋的做法步驟圖 第5張]( "獨特的湖北麻辣涮羊肉火鍋的做法步驟圖 第5張")
就可以敞開胃吃了
![獨特的湖北麻辣涮羊肉火鍋的做法步驟圖 第6張]( "獨特的湖北麻辣涮羊肉火鍋的做法步驟圖 第6張")
小貼士
炸油時注意燙
